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Comment dégraisser une friteuse ?

jarmoluk / Pixabay

Savoir comment dégraisser une friteuse est important si vous aimez les aliments frits. Parfois, l’enrobage doré et croustillant est la seule chose qui vient à point, qu’il s’agisse de frites, de churros, de poulet croustillant, de dinde ou de saucisses. Mais cette couche croustillante laisse de la graisse et des débris dans votre friteuse. Si vous ne nettoyez pas votre friteuse correctement ou assez régulièrement, vous risquez de contaminer vos aliments frits préférés, de tomber malade et de réduire la durée de vie de votre friteuse.

Lisez ce qui suit pour savoir comment nettoyer une friteuse domestique.

Comment dégraisser correctement une friteuse à la maison

Votre solution pour nettoyer une friteuse électrique commence par débrancher votre machine et envelopper le fil de connexion avec un morceau de tissu sec pour le protéger de tout débris et de l’eau qui pourraient se répandre pendant le nettoyage.

S’il y a de l’huile à l’intérieur de la friteuse, laissez-la refroidir  pour éviter les brûlures ; ce processus peut prendre jusqu’à deux heures. Mettez des gants (c’est particulièrement important si vous avez la peau sensible) et utilisez une passoire pour enlever les gros débris alimentaires.

Jetez toutes les particules de nourriture et les miettes qui se trouvent dans la passoire. Tremper le panier en fil métallique dans de l’eau chaude savonneuse. Ensuite, grattez autant que possible l’intérieur de la friteuse, en portant une attention particulière aux coins.

Au besoin, utilisez un plat pour desserrer l’huile dans les coins. Si les particules alimentaires ne sont pas nettoyées correctement, elles peuvent contaminer l’huile neuve. Absorbez toutes les traces d’huile restantes avec une couche d’essuie-tout. Quand ils sont imbibés d’huile, enlevez-les.

Utilisez des essuie-tout frais pour essuyer et gratter doucement toute croûte d’huile qui reste dans la friteuse.

Ensuite, remplissez la friteuse d’eau jusqu’au repère de niveau d’huile maximum. Ajouter quelques gouttes de savon liquide. Allumez la friteuse pour chauffer l’eau à ébullition. Ensuite, débranchez la friteuse et attendez que l’eau refroidisse. (Cela devrait prendre environ 30 minutes.)

Égoutter l’eau et essuyer la friteuse. Quelques rinçages à l’eau tiède peuvent s’avérer nécessaires pour la dégraisser complètement. Laver avec une solution savonneuse, puis rincer avec une solution vinaigre-eau pour neutraliser tout le savon restant.

Essuyez les parois extérieures de la friteuse avec de l’eau savonneuse pour éliminer la graisse, en utilisant un chiffon doux pour éviter de rayer la surface. Essuyer avec des serviettes sèches. Si vous avez une fine croûte sur la surface extérieure de votre friteuse, utilisez un dégraissant de marque.

Évitez les agents abrasifs et agressifs ou les brosses qui peuvent rayer la surface en permanence. Appliquer le dégraissant sur toute la friteuse et laisser reposer environ 10 minutes avant de l’enlever avec du papier absorbant et bien rincer.

Frotter le panier de friture et le laver à l’eau chaude courante jusqu’à ce qu’il soit propre. Si vous avez des filtres sales sur le couvercle de votre friteuse, consultez votre manuel d’utilisation pour voir s’ils sont amovibles et si vous pouvez les nettoyer.

Les filtres à charbon ne sont pas lavables et doivent être remplacés dès qu’ils deviennent sales et bouchés. Lavez les filtres en mousse à l’eau chaude savonneuse et laissez-les sécher.

Si les filtres ne sont pas amovibles, ne pas immerger le couvercle dans l’eau. Essuyez plutôt avec un chiffon humide avec un peu de détergent, puis un chiffon humide ordinaire pour enlever tout le détergent et l’huile.

Enfin, essuyez tous les éléments chauffants et le filtre à huile. Si le filtre à huile est bouché, lavez le séparément avec de l’eau à haute pression tout en veillant à ce que la pression ne soit pas assez forte pour endommager le filtre. Sinon, lavez le filtre avec une brosse à poils doux (comme une brosse à biberons) et votre solution de savon.

Ne jamais mettre une friteuse électrique dans l’évier ou le lave-vaisselle, car l’immersion dans l’eau peut causer un court-circuit électrique et endommager la friteuse.

Si vous devez nettoyer la suie noire d’une friteuse, ce qui est parfois un problème pour les friteuses commerciales, vous pouvez rencontrer un problème avec les brûleurs. Consultez votre manuel d’utilisation et contactez le fabricant pour obtenir des conseils. Vous devrez peut-être régler le débit d’air ou de gaz pour résoudre le problème.

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