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Comment reconnaître une bonne pizza ?

igorovsyannykov / Pixabay

Met très prisé dans le monde, la pizza a conquis tous les cœurs. D’origine italienne, elle a une réputation d’excellent repas pour n’importe quelle occasion. Pour ceux qui sont habitués à la dégustation de ce met, il n’est plus un secret que chaque pizzeria a sa petite touche qu’elle apporte pour sublimer les papilles gustatives de ses clients. Cette particularité peut plaire, mais il peut s’agir du résultat d’une supercherie. Comment alors reconnaitre une bonne pizza ?

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Critère 1 : La pâte

Pour une bonne pizza, il faut que la pâte soit faite à la main. De ce fait, elle a le temps de gonfler et de se lever dans le four. Par ailleurs, si elle est faite à la main, la pâte a plus de chance d’être fine et croustillante. Pour vérifier que la pâte servant à la préparation de la pizza a vraiment été réalisée à la main, faites attention à ses bords. Vous devrez remarquer des bulles d’air. C’est le signe d’une vraie poussée de levure. Mieux, après la préparation, la pizza qui est obtenue n’est pas compacte sur les bords. Complètement à l’opposé des pizzas faites en usine avec des fonds de pâte pré-étalés, précuits et la plupart du temps congelés ! Dans le Restaurant Chez Mipa, vous aurez la chance de gouter à une vraie pizza préparée avec une pâte faite à la main.

Critère 2 : Le fromage et la charcuterie

Il faut savoir que sur une vraie pizza, le jambon est finement coupé de façon à ce qu’on puisse voir à travers. Au niveau du fromage, sachez qu’une vraie pizza doit contenir de la mozzarella, et rien d’autre.

Si donc vous désirez une pizza à emporter à Betton ou ailleurs, faites attention à la qualité des ingrédients et de la garniture. Manger bien passe aussi par là.

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